Monbake Grupo Empresarial, propiedad de CVC, ha cerrado un acuerdo para adquirir Triticum, una compañía especializada en panadería para el segmento horeca premium que superó los 10 millones de euros de facturación en 2025. Esta operación se enmarca dentro de la estrategia del grupo de impulsar su crecimiento, reforzar su capacidad de innovación y potenciar su propuesta de valor en el canal profesional.
La transacción responde a los objetivos estratégicos de Monbake, orientados a consolidar su liderazgo en el segmento capilar en Iberia y a desarrollar una oferta innovadora alineada con las nuevas tendencias y demandas del mercado.
Fundada y dirigida por Xevi Ramon y Marc Martí, Triticum goza de un sólido prestigio en el ámbito de la hostelería premium, destacando por su apuesta por la innovación y por el desarrollo de productos diferenciales que aportan una identidad única a sus clientes.
Tras la operación, Triticum mantendrá su identidad y seguirá operando de manera independiente, conservando su estructura organizativa, su equipo directivo y su enfoque en su segmento de mercado. Además, Xevi Ramon asumirá el rol de asesor estratégico del Grupo Monbake en materia de desarrollo de producto e I+D.
Desde Monbake han destacado que la integración de Triticum encaja plenamente con su estrategia de reforzar su posicionamiento en el segmento premium capilar en Iberia y de seguir avanzando en capacidades de innovación acordes con las tendencias del mercado. Asimismo, subrayan que Triticum aporta un alto valor diferencial en producto, junto con un equipo dinámico y con fuerte vocación de crecimiento, que se verá potenciado por la escala y solidez del grupo.
Por su parte, Xevi Ramon ha señalado que la incorporación a Monbake permitirá a Triticum afrontar una nueva etapa de crecimiento con mayor respaldo estratégico, manteniendo su esencia y ampliando su alcance en el mercado.
Con esta adquisición, Monbake continúa avanzando en la construcción de una plataforma sólida, complementaria y orientada al crecimiento sostenible.
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