La BFFood continúa reforzando su compromiso con el impulso del emprendimiento en el sector alimentario gallego. En su séptima edición, 14 nuevos proyectos han sido seleccionados para participar en la fase de incubación, donde contarán con el respaldo del ecosistema BFFood para desarrollar sus propuestas, validarlas en el mercado y escalar su impacto.
Si hay algo que destaca de todas ellas es su alto componente innovador, su alineación con los retos estratégicos del sector y su fuerte vocación transformadora en áreas como la digitalización, la sostenibilidad, la economía circular o el desarrollo de nuevos productos.
Plataforma tecnológica que proporciona predicciones agrícolas personalizadas a través de inteligencia artificial. Sin necesidad de hardware propio, permite anticiparse a riesgos como heladas, plagas o desequilibrios hídricos, ayudando a optimizar cultivos y decisiones agronómicas.
Plataforma dual que conecta a consumidores y supermercados mediante una app de listas de compra y un sistema de análisis geoespacial. Genera datos útiles para optimizar la experiencia de compra y la toma de decisiones en el canal retail.
Marca de conservas gallegas que incorpora tecnología QR para conectar cada producto con su origen, recetas, contenido audiovisual y experiencias turísticas. Su propuesta integra tradición, digitalización y promoción territorial en un solo modelo de negocio.
Primera plataforma online para la comercialización de productos de la pesca congelados de oportunidad. Su objetivo es reducir el desperdicio alimentario y mejorar la eficiencia logística del sector pesquero, conectando vendedores y compradores mediante un sistema de membresías sin comisiones de intermediación.
Tecnología de desinfección y esterilización basada en CO2 supercrítico, que elimina microorganismos sin comprometer la calidad del alimento ni generar residuos tóxicos. Ofrece una solución segura, eficaz y sostenible para productos y materiales de contacto alimentario.
Solución digital que automatiza la recogida y análisis de datos en pymes del sector alimentario, permitiéndoles enfocarse en tareas estratégicas y avanzar en sostenibilidad. Está diseñada específicamente para el tejido empresarial español, adaptándose a sus particularidades y normativas.
Apuesta por la valorización del pescado costero gallego mediante procesos de liofilización. Esta técnica permite conservar sus propiedades sin aditivos ni necesidad de frío, facilitando su comercialización en mercados gourmet y saludables, incluso en destinos con barreras logísticas.
Proyecto para la producción de masa madre líquida y deshidratada elaborada con ingredientes gallegos como castañas o uvas. Aúna tradición panadera e innovación tecnológica mediante un proceso de secado al vacío que mantiene su actividad fermentativa.
Tecnología para recuperar nutrientes (nitrógeno, fósforo y potasio) de aguas residuales ganaderas y transformarlos en fertilizantes valorizables. Contribuye a reducir la contaminación por nitratos y a generar ingresos adicionales para explotaciones agrícolas y ganaderas.
Plataforma basada en inteligencia artificial para la optimización predictiva de la alimentación en explotaciones de vacuno lechero. Recoge e interpreta datos de campo para mejorar la eficiencia alimentaria, reducir el desperdicio y favorecer el bienestar animal.
Desarrolla un sistema de bioconversión de residuos agroalimentarios mediante larvas de mosca soldado negra. El proceso genera harina proteica para alimentación animal y fertilizantes naturales, impulsando así un modelo de economía circular con impacto ambiental positivo.
Nueva bebida energética gallega que combina funcionalidad y sostenibilidad. Utiliza ingredientes naturales como agua de manantial, extractos de frutas y lactosuero gallego para crear una alternativa saludable sin azúcares añadidos ni aditivos, pensada para un público joven y consciente.
Desarrollo de un robot móvil asequible adaptado al entorno de las fábricas alimentarias. Estará diseñado para operar en espacios estrechos y húmedos, con materiales resistentes y ruedas especiales, mejorando así la logística interna y reduciendo riesgos operativos.
Línea de untables vegetales 100% plant-based, con alto contenido proteico y larga vida útil sin refrigeración. Reinventa clásicos como la sobrasada o el paté con ingredientes naturales, texturas cremosas y sabores intensos, pensados para un consumo flexible y saludable.
Todos estos proyectos iniciarán ahora un proceso de incubación donde contarán con un programa formativo a cargo de las tres universidades gallegas, asesoramiento estratégico individualizado y networking. Una nueva generación de talento que se suma al ecosistema BFFood para seguir impulsando la innovación alimentaria desde Galicia.
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