EatableAdventures, aceleradora Agrifoodtech líder en innovación agroalimentaria a nivel global, ha abierto hoy la convocatoria de Raíces 2026, la segunda edición del programa dirigido a los ecosistemas de innovación agroalimentaria de España y América Latina. El objetivo es convertir las soluciones más prometedoras del mundo hispanohablante en negocios escalables con proyección internacional, en una región que, pese a representar cerca del 20% de las exportaciones agroalimentarias mundiales[1] y contar con más de 500 millones de personascon lengua y cadenas de valor compartidas[2], sigue recibiendo apenas el 3% de la inversión global en Agrifoodtech[3].
Raíces nace con el propósito de conectar corporaciones, instituciones y startups de habla hispana, posicionándose como una plataforma única que favorece la transferencia de innovación entre dos regiones clave para esta industria alimentaria como Europa y América Latina y donde la presencia de Eatable Adventures está muy consolidada con programas de aceleración, una red de hubs de innovación y aliados estratégicos tanto en Colombia como en la región de Cono Sur. En la edición anterior, resultaron seleccionadas 5 startups que pasaron de la idea al mercado, gracias a la conexión con más de 80 corporativos internacionales y el desarrollo de unos 15 pilotos para testar y validar su tecnología en entorno real. Tras el éxito de la primera edición, Eatable Adventures busca ampliar ese impacto con una nueva convocatoria y sumando categorías tecnológicas de valor para el sector agroalimentario.
“Raíces no es solo un programa de aceleración: es la demostración de que cuando conectas el talento hispanohablante con la inversión adecuada, la mentoría experta y el acceso directo a la industria, las startups escalan. Eso es exactamente lo que hacemos en Eatable Adventures: nuestra metodología única, unida a nuestra red internacional de aliados estratégicos, nos permite no solo crear sino activar ecosistemas de innovación para pasar de la solución al mercado, construyendo el sistema alimentario desde dentro”, ha comentado Mila Valcárcel, Managing Partner de Eatable Adventures.
El respaldo de un ecosistema de primer nivel
Para el desarrollo del programa, Eatable Adventures cuenta con una sólida red de partners estratégicos que apoyarán a la cohorte. Raíces 2026 contará con la colaboración de ICEX, para impulsar la expansión global de las startups; AZTI, como aliado estratégico en el desarrollo y validación tecnológica; la Cámara de Comercio de Bogotá, como respaldo empresarial en la región y la multinacional del sector Bimbo Ventures, que ofrecerá a las startups la oportunidad de validar sus soluciones mediante pilotos reales y acuerdos comerciales.
Un programa de 16 semanas con inversión directa y acceso a mercados internacionales
Raíces 2026 ofrece a las startups seleccionadas un programa de aceleración de 16 semanas de alto rendimiento con dos bootcamps presenciales en Madrid y Bogotá. Los participantes recibirán desde 100 mil euros de inversión inicial hasta un millón de euros de inversión, accederán a una red global de corporaciones, instituciones y fondos, con oportunidades reales de piloto en mercados europeos y latinoamericanos y obtendrán visibilidad internacional con exposición en medios clave y participación en eventos estratégicos del sector.
El programa busca startups con base tecnológica trabajando en siete ámbitos: salud y nutrición, agricultura de nueva generación, cadena de valor circular, ingredientes de nueva generación, Fresh Tech, AgroFintech e inteligencia artificial transversal, esta última incorporada como categoría específica en esta edición.
El programa ofrece una oportunidad única para startups de ambas regiones: las empresas españolas podrán desarrollar pilotos con corporativos latinoamericanos, accediendo a un mercado de más de 420 millones de personas[4]; las de América Latina podrán acceder al ecosistema español y europeo, aprovechando el programa como puerta de entrada a Europa.
Las candidaturas están abiertas hasta el 28 de junio de 2026 en la página web de Raíces.
Acerca de Eatable Adventures
Eatable Adventures, líder global en aceleración Foodtech, impulsa la transformación del sistema alimentario para que sea más igualitario, sostenible, saludable y resiliente. A través de alianzas estratégicas con startups, corporaciones, gobiernos e inversores, la compañía promueve la adopción de tecnologías avanzadas a lo largo de toda la cadena de valor agroalimentaria, desde la semilla hasta la mesa.
Con una destacada presencia internacional, Eatable Adventures ha construido una comunidad global de 25,000 agentes de cambio, desarrollado 12 programas de aceleración e incubación, y lanzado más de 70 iniciativas en colaboración con corporaciones y gobiernos. Además, cuenta con un fondo de inversión de 30 millones de euros para apoyar proyectos emergentes. Cada año, la compañía acelera a más de 100 startups, consolidándose como un actor esencial en el ecosistema Agrifoodtech a nivel mundial.
Más informaciónwww.eatableadventures.com
[1] Datos FAO 2022 y CaixaBank
[2] Instituto Cervantes 2025
[3] Agfunder 2024
[4] Cepal 2024
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