El clúster vitivinícola catalán, INNOVI, y cuatro entidades del sector — las bodegas Herència Altés, Vinyes Domènech, Celler Masroig y el centro tecnológico VITEC — de las comarcas de Terra Alta y Priorat, han puesto en marcha un proyecto para desarrollar un sistema inteligente de monitorización y gestión automatizada del proceso de crianza del vino. La iniciativa pretende impulsar la transformación digital y energética del sector mediante la optimización de recursos y el uso de tecnologías como la inteligencia artificial (IA) y el Internet de las Cosas (IoT), con el objetivo de facilitar la transferencia de este sistema innovador al conjunto del sector vitivinícola. Con este proyecto, se espera lograr una reducción de hasta el 40 % en el consumo energético.
El proyecto, denominado Winesmart, ha contado con el apoyo de ACCIÓ —la agencia para el crecimiento empresarial del Departamento de Empresa y Trabajo— mediante una ayuda de 109.000 euros procedente de la línea de ayudas a proyectos cooperativos de los Fondos de Transición Nuclear, destinados a impulsar proyectos empresariales en las zonas afectadas por el cierre de las centrales nucleares.
Desarrollo tecnológico del proyecto: auditoría energética y sensorización inteligente
En el marco del proyecto se están llevando a cabo dos actuaciones principales. Por un lado, se está realizando una auditoría energética global del proceso de elaboración del vino —en colaboración con el centro tecnológico CTTC UPC— para identificar los picos de consumo y los flujos de generación energética de las bodegas. De este modo, mediante datos reales y herramientas avanzadas de modelización, se diseñarán estrategias para establecer un modelo de consumo energético autosostenible y basado en el uso de energía verde.
Por otro lado, se está desarrollando un sistema sensórico propio —en colaboración con la empresa Onafis, especializada en la digitalización de procesos enológicos— que, mediante tecnologías como IoT y algoritmos de IA, permitirá monitorizar en tiempo real las condiciones ambientales y energéticas de los espacios de crianza y automatizar su ajuste según las necesidades específicas del vino en cada fase del proceso. Así, será posible realizar lecturas de temperatura, humedad o presión y, en consecuencia, ejecutar automáticamente acciones como encender o apagar el aire acondicionado o ajustar la temperatura del espacio.
Impacto del proyecto e importancia de la crianza inteligente del vino
Según Xavier París, responsable de la oficina técnica y project manager de INNOVI, “muchas bodegas todavía basan la crianza del vino en sistemas de regulación manuales y parámetros fijos, que no responden a las condiciones reales y cambiantes de las salas ni a la evolución específica del vino en cada momento”. Estos sistemas tradicionales “pueden generar ineficiencias y un elevado consumo de agua y energía, lo que acaba reduciendo la calidad del producto final y dificultando la toma de decisiones estratégicas en las bodegas”, remarca París. De este modo, el proyecto Winesmart implementará “una nueva forma de gestión que pone el vino en el centro y en la que es el producto el que determina las condiciones ambientales y no al contrario, avanzando hacia un nuevo paradigma de crianza inteligente y personalizada”.
Actualmente, el proyecto se encuentra en fase de análisis, en la que los equipos técnicos están evaluando los consumos energéticos y estudiando los distintos entornos para determinar las soluciones de instalación más viables. Durante las próximas semanas, está previsto que comience la instalación de la sensorización.
Las tres bodegas y el centro tecnológico que impulsan el proyecto son referentes en el territorio y buscan “posicionar la zona como un espacio de innovación y transición verde”, destaca el responsable de la oficina técnica y project manager de INNOVI. “Iniciativas como Winesmart facilitan la consolidación de actividad económica arraigada al territorio y la retención de talento joven y cualificado”, asegura.
¿Qué es un clúster?
Un clúster es un conjunto de empresas (pymes, multinacionales y startups) y agentes del entorno (universidades y centros tecnológicos) de un determinado ámbito económico que compiten y cooperan al mismo tiempo. Se trata de un instrumento que permite mejorar la competitividad de sus miembros mediante el desarrollo de proyectos transformadores conjuntos y la definición de retos estratégicos para su sector.
En Cataluña, la política de clústeres se articula mediante el programa Catalunya Clústers, impulsado por el Gobierno a través de ACCIÓ desde hace más de 30 años. Actualmente, 28 clústeres catalanes forman parte del programa y agrupan a más de 3.200 empresas y agentes del entorno, que suman una facturación superior a los 80.000 millones de euros y representan el 36 % de la facturación industrial de Cataluña.
Datos clave del proyecto
Preguntas frecuentes
¿Qué es el proyecto Winesmart?
Es una iniciativa colaborativa que desarrolla un sistema inteligente para monitorizar y automatizar la crianza del vino mediante tecnologías digitales avanzadas.
¿Cuál es el objetivo principal del proyecto?
Mejorar la eficiencia energética de las bodegas y optimizar las condiciones de crianza del vino, con una reducción potencial de hasta el 40 % del consumo energético.
¿Qué tecnologías se utilizan?
El proyecto combina inteligencia artificial (IA), sensores IoT y herramientas de automatización para analizar y actuar en tiempo real.
¿Quién impulsa el proyecto?
El clúster INNOVI, las bodegas Herència Altés, Vinyes Domènech y Celler Masroig, y el centro tecnológico VITEC.
¿En qué fase se encuentra actualmente?
El proyecto está en fase de análisis energético y estudio de entornos, con la instalación de la sensorización prevista a corto plazo.
El proyecto permitirá monitorizar en tiempo real las condiciones ambientales y energéticas de los espacios de crianza y automatizar su ajuste.
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